Zutaten für 4 Personen

1/2 kg Erdäpfel mehlig
250 g Mehl griffig
30 g Butter
1 Ei
Prise Salz
10 g Butter zerlassen
4 EL Staubzucker
Etwas Vanillezucker 
1 Schuss Rum
100 g Graumohn gemahlen

Zubereitung   
Die am Vortag gekochten Erdäpfel fein zerdrücken Zerdrückte Erdäpfel mit Mehl, Butter, einer Prise Salz und dem Ei zu einem Teig kneten daraus nun Nudeln formen und zirka zehn Minuten langsam kochen lassen Nudeln abseihen, in zerlassener Butter, Zucker, etwas Vanillezucker und einem Schuss Rum schwenken. Ausreichend Graumohn darunter mischen und mit Staubzucker bestreut servieren.  
4 Wochen und nicht viel länger sollte man frischen Mohn aufbewahren.
Er ist sehr fettreich, daher kann er bei zu langer Lagerung ranzig werden.
Am besten kühl halten und vor Licht schützen.

    Zubereitungszeit:    ca. 60 Minuten